I funghi gialletti sott’olio con il loro gusto delicato e la consistenza carnosa, ottimi come antipasto con insaccati o formaggi, oppure abbinati alla polenta o a primi di pasta d’uovo. Il risultato è piatto particolare, da proporre in qualsiasi momento dell’anno.
ISTRUZIONI PER L'USO: Scolate i finferli aggiungere un trito di prezzemolo e gustarli freddi con salame e formaggi. Oppure si può scaldare in un goccio d’olio e facendo soffriggere due spicchi di aglio, aggiungere quindi i funghi già scolati e far andare a fuoco lento per 4-6 minuti. Quindi mescolare con la panna per creare un sugo perfetto per le tagliatelle, oppure aggiungere a una polentina lenta accompagnata da tosella o formaggio Asiago.